In tavola

Ciambella alla brasiliana

Ingredienti per 4/6 persone:2 cucchiai da tavola di caffè solubile, 200 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 200 g fra noci, nocciole e mandorle sgusciate, 3 uova, 1 cucchiaino di lievito per torte, un pizzico di sale.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e gonfia, incorporare uno alla volta i tuorli d’uovo, la farina, il lievito e il caffè. Sbriciolare finemente noci, nocciole e mandorle e incorporarle. Montare a neve con il pizzico di sale gli albumi e poi aggiungerli al composto mescolando bene. Versare l’impasto in una forma a ciambella e infornare per 40 minuti a 200°C. Togliere il dolce dalla teglia e lasciarlo raffreddare. Servirlo freddo, accompagnato da panna montata oppure spolverizzato di zucchero a velo anche per merenda

La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee e può raggiungere spontaneamente, secondo la specie, l'altezza di 8-10 metri, ma nelle piantagioni non supera i due metri e mezzo di altezza. Fiorisce solo su terreni...
 

I primi riferimenti sul Caffè si incontrano intorno all'anno 1000, nella descrizione non puntuale del grande medico arabo Avicenna. La prima descrizione scientifica, invece, risale al 1582 ad opera di Prospero Alpino. Le leggende sulla sua scoperta le ritroviamo molto più tardi. La più accreditata ...
 

Medici e ricercatori affermano che il caffè agisce come stimolante delle attività cerebrali, facilita l'associazione delle idee, fa aumentare la concentrazione.
La caffeina agisce, infatti, come stimolatore del cuore, del sistema nervoso e del cervello...
 

» Crostata al caffè
» Ciambella alla brasiliana
» Torta agli amaretti
» Mascarpone al caffè e cognac